Diêm mạch là một loại hạt giàu chất xơ, protein, vitamin B, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Loại hạt này được trồng chủ yếu ở vùng Địa Trung Hải, châu Âu và Bắc Mỹ. Diêm mạch có màu nâu hoặc xám và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như salad, mỳ, bánh mì và thậm chí còn được ăn trực tiếp như một loại hạt khô.
CÔNG DỤNG CỦA DIÊM MẠCH
Giúp giảm cân
Diêm mạch là một nguồn giàu chất xơ, giúp giảm cảm giác đói và cung cấp cảm giác no lâu hơn. Điều này giúp giảm lượng calo tiêu thụ và giảm nguy cơ tăng cân. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng diêm mạch có khả năng giảm mức đường huyết và insulin, giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Kiểm soát đường huyết
Diêm mạch có chứa một loại chất xơ được gọi là beta-glucan, giúp giảm mức đường huyết và insulin. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ cao.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Diêm mạch là một nguồn giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ trong diêm mạch cũng giúp duy trì sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh đại tràng.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Diêm mạch chứa các chất chống oxy hóa và axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol và triglyceride trong máu. Nó cũng giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ cao.
KẾT HỢP DIÊM MẠCH VÀO CHẾ ĐỘ ĂN
Diêm mạch có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau và có thể được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của bạn bằng nhiều cách khác nhau. Bạn có thể sử dụng diêm mạch như một nguyên liệu trong các món ăn như salad, mỳ, bánh mì và thậm chí còn được chế biến thành nước uống. Bạn cũng có thể ăn diêm mạch trực tiếp như một loại hạt khô.
Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, bạn cần phải ăn diêm mạch một cách hợp lý và không quá mức. Việc ăn quá nhiều diêm mạch có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như chứng khó tiêu hoặc tăng cân.
KẾT LUẬN
Diêm mạch là một loại hạt giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng cung cấp cho cơ thể các chất xơ, protein, vitamin B, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Diêm mạch có thể giúp giảm cân, kiểm soát đường huyết, cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Bạn có thể bổ sung diêm mạch vào chế độ ăn hàng ngày của mình bằng nhiều cách khác nhau, tuy nhiên, hãy ăn diêm mạch một cách hợp lý và không quá mức để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
